[村長食譜]

曼波魚是傳說中的膠原蛋白王者
身上滿滿...

聞過泥土的味道嗎？聞過大海的味道嗎？ 還有什麼味道是可以掀起你的回憶、感官、還有小時候舌尖上那豐富的滋味…… 悠活農村成立於2014年底，在日漸脫節的城鄉距離下，消費者離產地越來越遠，生產著的面貌與生產過程也逐漸模糊。我們希望重新拉近產地與餐桌的距離，讓大家看見產地、看見生產者、找回食物最原初的風味。 期許能為台灣土地留下更多一點的能量，永續這片養育我們的小小島嶼，友善生產、減少農藥及化肥使用的前提下，我們需要學習接受許多不完美。自然、友善的產出不如工業化流程，作物順應著天時、節氣生長，也默默面對大環境的更迭，許多時候，食物的滋味帶著些許變數，但也因此千變萬化而迷人。

---

「感受產地真食溫度」是我們的初心，我們找尋台灣各地的友善生產者，接近產地的艷陽、雨水，把好的產品帶回來，也把最重要的生產過程重現，讓產地的面貌重新清晰、被理解、被珍惜。